Dopo Hugo e Spritz, oggi vi vogliamo presentare un classico tra gli aperitivi a base di Prosecco Superioredi Valdobbiadene e Conegliano: il Bellini.

La storia

Il Bellini nasce da un’idea di Giuseppe Cipriani, il fondatore dell’ Harry’s Bar di Venezia, che volle intitolare questa preparazione al pittore veneziano Giovanni Bellini per il colore rosato che ricordava le opere di questo artista. Questo cocktail in breve tempo si diffuse in tutto il mondo anche grazie al fatto che l’Harry’s Bar era uno dei locali preferiti di personaggi del calibro di Ernest Hemingway, Gianni Agnelli, Sofia Loren e Marcello Mastroianni, grandi amanti di questo aperitivo che non poco favorirono il suo successo mondiale.

Come dicevamo si tratta di un aperitivo dal colore rosato e dalle note leggermente dolci. Veniamo ora ai nostri consigli per una preparazione impeccabile a casa vostra.

La ricetta

Per poter ricreare il Bellini comodamente da casa, gli ingredienti sono il Prosecco Superiore Valdobbiadene Conegliano Brut e un paio di pesche bianche. La ricetta originale prevede l’utilizzo di pesche bianche veronesi, ma essendo di difficile reperibilità vanno altrettanto bene le pesche bianche comuni Italiane. Iniziate lavando accuratamente la pesca e facendola a spicchi eliminando il nocciolo ma non la buccia. Inserite le fettine di pesca in un mixer e frullate, passando poi la purea appena ottenuta in un colino a maglie strette. A questo punto versate il risultato in uno shaker e, dopo aver aggiunto il Prosecco Superiore ben freddo, mescolate rapidamente. In questa preparazione non va aggiunto del ghiaccio. Servite e degustate immediatamente.  Per questa preparazione proponiamo due prodotti che potrete acquistare direttamente dal nostro SHOP ONLINE. Stiamo parlando del Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Ca’ dei Berti, dell’ omonima azienda agricola. Dal colore giallo paglierino e dal perlage fine si tratta di un classico Brut dotato di un sapore sapido e fresco che all’olfatto si presenta delicato con sentori di mela verde. Ottimo come aperitivo, si sposa bene anche accompagnato a tutte le portate del pasto.

Si presta molto bene per la preparazione di questo aperitivo anche il Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut “CONVIVIO” dell’azienda Dea Rivalta. Classico Brut dotato di un sapore sapido e fresco, all’olfatto si presenta delicato con sentori di mela verde. Ottimo come aperitivo, si sposa bene anche accompagnato a tutte le portate del pasto.

 

Provate subito a fare il vostro Bellini e ad offrirlo ai vostri amici!

 

 

visita il nostro negozio online