Dopo aver presentato lo Spritz, oggi vi introduciamo ad un altro aperitivo che i frequentatori dell’Alto Adige sicuramente  conosceranno. Stiamo parlando dell’Hugo, cocktail fresco dalle note leggermente dolci, molto facile da preparare se si ha a disposizione una buona base di Prosecco DOCG.

Le origini dell’Hugo

L’Hugo nasce in Val Badia nel 2005 grazie all’idea di Roland Gruber, bartender che voleva proporre un’alternativa al classico spritz. Questo cocktail in breve tempo viene conosciuto ed apprezzato da una platea sempre maggiore di persone  e si diffonde in tutto il Triveneto travalicando infine le Alpi e giungendo anche in Austria e Svizzera.

Come dicevamo, in questo aperitivo prevalgono le note dolci garantite dallo sciroppo di Sambuco, fiore che cresce rigoglioso ed abbondante in Alto Adige. La dolcezza lo fo apprezzare molto dalle donne, ma anche tra gli uomini gode di molti estimatori.

La ricetta

Per poter ricreare l’Hugo comodamente da casa, gli ingredienti sono il Prosecco Superiore Valdobbiadene Conegliano, lo sciroppo di sambuco (fiore che cresce rigoglioso proprio in Alto Adige), alcuni cubetti di ghiaccio, una spruzzata di seltz, delle foglioline di menta e del lime per guarnire la preparazione. Le dosi sono semplici, si mettono 7cl. di Prosecco in un bicchiere da vino bianco, si aggiungono 3 cl. di sciroppo di sambuco e si aggiungono 2 o 3 cubetti di ghiaccio. Si guarnisce infine con una fettina di lime e con qualche fogliolina di menta. Per questa preparazione proponiamo due prodotti che potrete acquistare direttamente dal nostro SHOP ONLINE. Stiamo parlando del Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG “Fogliaoro”, dell’azienda Ca’ del Faggio dei fratelli Spagnol. Si tratta di un prodotto dal caratteristico colore giallo-paglierino con riflessi dorati, spuma cremosa con bollicine fini e persistenti dal quale nasce un profumo tipicamente aromatico con sentori di pesca gialla, mele golden e rosa e glicine, con lievi note di pompelmo e ortica. Dal gusto fresco e armonioso, morbido con chiusura asciutta e persistente.

Si presta molto bene per la preparazione di questo aperitivo anche il Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry “FOLLALBA” dell’azienda Follador Francesco. Prodotto caratterizzato dal Dal colore giallo-paglierino con riflessi verdini dal quale nasce un profumo tipicamente aromatico con sentori di glicine e fiori di acacia. Dal gusto fleggero ed equlibrato si sposa ottimamente ai piatti tipici della cucina tipica Italiana e Veneta in particolare.

Provate subito a fare il vostro Hugo e ad offrirlo ai vostri amici!

 

 

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